Manger végétarien et vegan à Nice : adresses et spécialités
Nice est bien plus veg-friendly qu'elle n'en a l'air : restaurants 100 % vegan, pâtisseries et la socca, spécialité niçoise naturellement végétale. Le guide 2026.
Bonne nouvelle pour les végétariens et vegans : Nice a changé. La ville compte désormais des restaurants 100 % végétaux, des pâtisseries vegan et une cuisine locale qui offre, par nature, quelques pépites — la socca est vegan, la salade niçoise s'adapte, et les marchés regorgent de légumes du soleil. Voici le guide vérifié en 2026.
Les adresses 100 % veg
- Amour Pâtisserie Végétale (2 rue Foncet) : la pâtisserie vegan de référence à Nice, fondée en 2018 — pâtisseries 100 % vegan (et souvent sans gluten), café et brunch. Ouverte du mardi au dimanche ;
- Paper Plane (14 rue Gubernatis) : café-restaurant 100 % vegan, salades, assiettes et la fameuse « vegan niçoise salad », ouvert du mardi au samedi ;
- SAJ (35 rue Droite, Vieux-Nice) : 100 % végétarien, cuisine libanaise/grecque/chypriote, options vegan clairement marquées au menu.
Au total, plus d'une centaine d'établissements veg-friendly sont recensés à Nice — de quoi varier les plaisirs sur un long séjour.
La socca : la spécialité naturellement vegan
La socca est vegan par nature : farine de pois chiche, eau, sel et poivre, cuite au feu de bois. Chez Chez Pipo (port) et Chez Thérésa (Cours Saleya), on la déguste sans se poser de question — et la pissaladière se décline aussi en version sans anchois dans certaines adresses. Les farcis et la salade niçoise s'adaptent sur demande dans la plupart des restaurants traditionnels.
Les options veg dans les restaurants classiques
De plus en plus de restaurants marquent leurs options végétariennes : chez 21 Paysans, l'entrée et le plat vegan sont systématiques au menu ; chez Chez Pipo, les tartinades et options sans anchois sont signalées. En cas de doute, la question « c'est possible sans viande ? » fonctionne remarquablement bien dans la cuisine de marché niçoise.
Se faire à manger soi-même
Le marché du Cours Saleya et surtout celui de la Libération (20-30 % moins cher) regorgent de fruits et légumes du soleil. Les épiceries bio du centre (Biocoop, Naturalia) complètent l'offre pour un pique-nique parfait — olives, tomates, socca et fruits de saison.
FAQ
Y a-t-il des restaurants vegan à Nice ?
Oui : Amour Pâtisserie Végétale (pâtisserie-café), Paper Plane (café-restaurant) et SAJ (cuisine levantine), plus plus d'une centaine d'établissements veg-friendly.
La socca est-elle vegan ?
Oui, la socca est naturellement vegan : farine de pois chiche, eau, sel et poivre. Chez Pipo et Chez Thérésa en servent tous les jours.
Y a-t-il des pâtisseries vegan à Nice ?
Oui, Amour Pâtisserie Végétale (2 rue Foncet) est la référence : 100 % vegan, souvent sans gluten, avec brunch le week-end.
La cuisine niçoise est-elle adaptée aux végétariens ?
Bien plus qu'on ne le croit : socca, panisse, salade niçoise sans anchois, légumes farcis sans viande et marchés de légumes.
Où acheter des produits frais pour pique-niquer ?
Au marché de la Libération (20-30 % moins cher que le Cours Saleya) et dans les épiceries bio du centre.
Les restaurants traditionnels ont-ils des options veg ?
Oui, de plus en plus : 21 Paysans propose systématiquement entrée et plat vegan, et Chez Pipo signale ses options sans anchois.
